【ホットクックレシピ】放置でOK!低温調理で煮豚

お安い豚ブロックが手に入ったら煮豚にしちゃおう
はなまる
お安いお肉でも
ジューシーに
仕上がるのだ♪

豚ブロックで作る煮豚は、そのまま食べてもよし♪

ご飯に乗せてチャーシュー丼にしてもいい!!

作り置きにもおすすめの一品ですよ。

ホットクックの低温調理機能を使えば、寝る前にセットして翌朝しっとり柔らかい煮豚の完成です。

 

はなまる
低音調理でお肉柔らか〜♬
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この記事を書いた人
・ワンオペ育児に奮闘する二児母
・産後ダイエット挑戦中
・夕飯作りはホットクックに頼りっきり
・我が家のホットクックの機種はKN-HW24C
\食材と調味料を入れるだけ/
ホットクックでほっとくクッキング♬

ホットクックで煮豚の材料

Kitchen Scale, Weighing, Baking, Cooking, Weigh

・豚かたまり肉(今回は豚ももブロック肉)


<調味料>
・酒      100cc


・砂糖     100cc


・醤油     100cc


・みりん    50cc


・水      70cc

ホットクックで煮豚の作り方

ステップ1:肉の表面を焼く

肉の表面をこんがり焼き色がつくまで焼きます。時間がない場合は焼かなくてもいいですが、焼いた方が個人的に好きです。

はなまる
フライパンを洗いたくない日は焼きません!笑

ステップ2:調味料と一緒にジッパー袋に入れる

全ての調味料と先ほど焼いたかたまり肉をジッパー袋に入れます。

はなまる
しっかり空気を抜いて真空状態にしてね!

ステップ3:ホットクックにセットしてスイッチオン!

ジッパー袋を内釜に入れて水位MAXまで水を入れたらスタートボタンを押します。あとは放置してOK!
手動で作る→発酵・低温調理モード→63度、4時間→調理を開始する→スタート
4時間後、内鍋から取り出し完成です♬
 
いい色〜!!!
スライスしてみると…柔らか♪しっかりと火が通ってます。

ホットクックで煮豚の完成!

作り置きする場合は食べやすい大きさにスライスして冷蔵庫へ。

チャーシュー丼にしてもいいし、細かく切っておくと炒飯の具材にもなります。

ホットクックがあれば本格的な低温調理ができるので、パサつかずしっとりと出来ました。

甘めの味付けなのでご飯がすすみます。

ふらさく
ご飯がすすむぅー!
\食材と調味料を入れるだけ/
ホットクックでほっとくクッキング♬

おすすめのレシピブックです。

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